Redacción
Hablar de vino es referenciar inmediatamente a países como Italia, España o Francia. En América se piensa en Argentina o Chile, pero lo cierto es que la producción de esta bebida en el ‘nuevo continente’ nació en México, hace más de 4 siglos.
De hecho, nuestro país cuenta con el viñedo más antiguo de todo el continente y aquí te contamos cómo es y cuánto cuesta visitarlo.
¿Cuál es el viñedo más antiguo de América?
Hablamos de Casa Madero, cuya historia se remonta al año 1568, cuando exploradores españoles provenientes de Zacatecas buscaban oro en el llamado Valle del Pirineo, aunque encontraron otro ‘tesoro’: manantiales de agua en un entorno semiárido.
Años después, los jesuitas llegaron para evangelizar la zona y, con ellos, arribaron las técnicas para producir vino con las uvas locales.
Para 1595, Don Lorenzo García solicita una merced (dotación de tierras) al rey Felipe XI, quien se las concedió en 1597, dando inicio a la Hacienda San Lorenzo (actual Casa Madero). Ahí comenzó el cultivo de vid para producir vino y brandy.
Desde entonces, la hacienda pasó por 13 propietarios, hasta que en 1893 la compró Evaristo Madero (abuelo del expresidente Francisco I. Madero), quien la remodeló con modernos equipos europeos, dando inicio a la consolidación del viñedo, que a la postre cambiaría de nombre a Casa Madero.
¿Dónde está el viñedo más antiguo de América?
En el Valle de Parras, Coahuila, un entorno montañoso y semidesértico que propicia el cultivo de vides.
Casa Madero se encuentra en el pueblo mágico de Parras, específicamente a unos 10 minutos en auto del centro.
Desde Saltillo es un trayecto en auto de 1 hora y 25 minutos, desde Torreón es 1 hora y 45 minutos, mientras que desde Monterrey son casi 3 horas.
Experiencias en el viñedo más antiguo de América
Actualmente, Casa Madero cuenta con 400 hectáreas de cultivos de vid, mientras que la antigua Hacienda San Lorenzo ha sido remodelada para recibir visitantes interesados en conocer sus bodegas, salas de fermentación y destilación, laboratorios y tienda.
Si deseas conocerlo, hay 2 opciones:
En la ‘Experiencia Viñedos y Bodega’, se recorren los viñedos haciendo paradas en un mirador, en el lote donde se cultiva la uva shiraz y en La Encantada, un spot con vista panorámica de Casa Madero.
Posteriormente se visita la bodega más antigua del continente para conocer la historia del lugar, los procesos de producción y destilación con barricas antiquísimas y prensas de 1808.
Finalmente, un sommelier guiará una cata de 3 vinos de casa: un tinto de la colección Gran Reserva, un tinto de la colección Varietales y un vino blanco o rosado.
También se ofrece la ‘Experiencia Personalizada’, que además del recorrido anterior, incluye una comida en la Hacienda San Lorenzo. El menú consiste en platillos de autor con ingredientes de su huerto, maridados con vino tinto de la colección Gran Reserva y un vino blanco.
¿Cuánto cuesta entrar al viñedo más antiguo de América?
La ‘Experiencia Viñedos y Bodega’ tiene un costo de $1,050 pesos por persona, mientras que la ‘Experiencia Personalizada’ tiene una tarifa de $2,750 pesos por persona (para un mínimo de 4 personas).
Reserva tu visita en la página oficial de Casa Madero.
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