Redacción
Los mexicanos amamos las salsas, pues se trata de complementos que realzan el sabor de cualquier platillo; sin embargo, lo que no sabías es que las salsas mexicanas no solo conquistan los paladares de los mexicanos, sino también de los extranjeros.
Los mexicanos somos reconocidos mundialmente por comer cantidades de chile que pone a temblar a los extranjeros, pero también lo somos por poseer una gastronomía que incluso se ganó el nombramiento de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero, ¿sabías que Taste Atlas también seleccionó a una salsa mexicana como la mejor del mundo? Te contamos de cuál salsa se trata.
¿Cuál es la mejor salsa del mundo?
La salsa es indispensable en la mesa de las familias mexicanas. De hecho, son raros los mexicanos que no comen salsa, pues el picante es uno de los ingredientes indispensables en la gastronomía mexicana, a tal grado, que los mexicanos comenzamos a comer picante desde pequeños.
Por supuesto, existen una variedad de salsas, que incluso son específicas para algunos platillos. Por ejemplo, la salsa borracha para los sopes, las salsa verde para unos tacos dorados y la salsa que Taste Atlas calificó como la mejor salsa del mundo es especial para los papadzules: estamos hablando de la salsa conocida como el chiltomate.
Taste Atlas la prestigiosa enciclopedia gastronómica que reúne información sobre la comida tradicional de todo el mundo, informó que según expertos en gastronomía de todo el mundo esta salsa yucateca es la más deliciosa de todo el mundo. ¿La has probado?
¿Cuál es la salsa chiltomate, reconocida como la mejor salsa del mundo?
De acuerdo con la descripción de Taste Atlas, el chiltomate “es una rica salsa yucateca que consiste en tomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla. Los tomates, los habaneros y las cebollas se deben asar antes de mezclarlos con cilantro y sal. Una vez preparado, el chiltomate debe tener una consistencia espesa con algunos trozos restantes en la salsa, mientras que el sabor debe ser picante, dulce y ligeramente ahumado”.
Incluso, la enciclopedia gastronómica recomienda servir esta salsa como complemento de un delicioso platillo yucateco llamado papadzules. Los papadzules consisten en tortillas de maíz rellenas de huevo cocido, bañadas en una crema espesa hecha a base de pepita de calabaza molida y caldo, conocida como chilmole o salsa de pepita.
Definitivamente, se nos hace agua la boca nada más de imaginar el sabor del chiltomate, la salsa mexicana reconocida como la mejor del mundo, según Taste Atlas.
Acerca del autor
