Redacción
¿Están en riesgo las tradicionales pulcatas en la Ciudad de México? Todo parece indicar que sí. Según denuncias del colectivo “Resistencia Pulquera”, un grupo dedicado a la defensa del pulque y sus espacios culturales, las autoridades capitalinas han implementado operativos que han dejado fuera de operación a diversos establecimientos dedicados a la venta de esta bebida ancestral.
El colectivo argumenta que, en los últimos tres meses, han sido víctimas de acoso y abuso por parte de las autoridades, lo que ha resultado en cierres indiscriminados que afectan no solo su labor, sino también el patrimonio cultural que representan las pulcatas.
El operativo, denominado “La Noche es de Todos”, está encabezado por el Instituto de Verificación Administrativa (INVEA), una dependencia encargada de garantizar que comercios, inmuebles y vehículos cumplan con las normas y regulaciones vigentes. Según las autoridades, este programa busca clausurar establecimientos que venden alcohol adulterado, operan de manera irregular o están vinculados con la venta de sustancias ilícitas.
Si bien el propósito del operativo es garantizar la seguridad y legalidad en los comercios, miembros del colectivo “Resistencia Pulquera” señalan que las pulcatas han sido incluidas injustamente en estas acciones, lo que pone en peligro su existencia y legado cultural.
Resistencia pulquera convoca a manifestación pacífica
Ante los cierres indiscriminados de pulquerías, el colectivo “Resistencia Pulquera” ha convocado a una manifestación pacífica para este martes 25 de marzo de 2025. Su principal objetivo es exigir la reactivación de más de 10 establecimientos cerrados en los últimos tres meses en la Ciudad de México.
La protesta comenzó a las 10:00 horas, teniendo como punto de reunión la icónica pulquería La Paloma Azul, ubicada en Avenida Popocatépetl, Eje 8 Sur, colonia Portales Sur, en la alcaldía Benito Juárez.
Se prevé que esta manifestación provoque afectaciones viales en el Eje Central Lázaro Cárdenas, por lo que se recomienda tomar las siguientes alternativas.
Avenida División del Norte
Avenida Río Churubusco
Avenida Ajusco
Avenida Pirineos
Eje 7A Calzada Emiliano Zapata
El cierre indiscriminado de ‘pulcatas’ en la CDMX, ha generado un debate sobre la necesidad de proteger estos espacios tradicionales, que forman parte de la historia y cultura frente a las medidas de regulación que buscan combatir prácticas ilegales en el ámbito comercial.
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